Маслюк звичайний - так прийнято називати ці їстівні гриби. Ви їх побачите тільки в складі цілих сімейств.
Простому обивателю ця інформація мало що скаже. Хочеться розібратися в питанні і зрозуміти: звідки таке веселе назву у гриба, чому у нього настільки специфічна капелюшок? Давайте спробуємо розібратися в складному питанні простими поняттями?
Чому гриб маслюк так називається?
Назва гриба має зрозумілу етимологію. Причина криється в капелюшку. При великій вологості вона стає маслянистою, так як на ній накопичується слиз. Він завжди дуже вологий, точніше сказати - маслений.
Не тільки покриття верхнього шару капелюшки «винувато» в назві. М'якоть ніжно-жовтого кольору дуже нагадує домашнє смачне вершкове масло. Крім того, навіть в готовому вигляді, гриб виглядає так, як ніби його рясно полили соняшниковою олією. І неважливо, буде це маринований, солоний або варений представник цього сімейства.
Цікавий факт: Маслюки завжди ростуть тільки в сторону світла, тому дана група грибів фізично не може бути прямою, так як на неї діє «сонячне тяжіння».
Капелюшок маслянка
Капелюшок маслянка виростає до 10 см в діаметрі. Спочатку вона опукла, але з плином часу стає плоскою. Як «родзинки» виступає горбок посередині. Так як капелюшок клейка і слизова, то до неї завжди липне хвоя.
«Молодь» серед маслюків дуже легко знайти: на внутрішній стороні капелюшка буде прозора біла плівка,обволікає її кільцем. У міру того, як гриб буде «ставати дорослішими», плівка буде втрачати прозорість, набуваючи темний відтінок.
Цікавий факт: Маслюки заборонені в ряді країн, зважаючи там отруйними грибами. Яскравий тому приклад - Німеччина і Англія.
Цікава і забарвлення капелюшки. Маслюк - ще той франт. Найчастіше колір у капелюшки бурий з приємним шоколадним відтінком. Іноді зустрічаються фіолетові нотки. Але не завжди їй бути такою, так як з часом вона вицвітає, стаючи жовтою часом з сірими вкрапленнями.
Як ростуть маслюки?
Зазвичай ростуть маслюки в молодих соснових лісах. Як тільки знаходиш їх, так і хочеться вигукнути: «Які ж гарненькі»! Вони немов збираються в компанії і чекають, коли ж людина їх знайде.
На заміну м'ясу: доведено, що по поживно-смаковими характеристиками смажені маслюки схожі з курячим м'ясом.
Це величезний рід, який налічує понад 40 підвидів. У кожного є свої особливості:
- зовнішні відмінності (несуттєві)
- місця існування
- час збору.
Цікавий факт: Потрібні вітаміни? Маслюки славляться тим, що синтезують найбільшу кількість вітаміну D.
Ці гриби жити не можуть без світла і низькою трави, тому ростуть вони в опалого хвої, а зустріти їх ви точно зможете на просіках і затишних галявинах, освітлених сонцем.
Як називається маслюк в інших країнах?
В англійській мові є кілька варіантів назви таких грибів:
- Butter mushroom - більш розмовний варіант, який так і перекладається, як «масляний гриб».
- Науковий варіант - Boletus luteus.
Складно сказати, хто перший описав цей рід грибів, так як у кожного підвиду є свої дослідники і шанувальники. Одне можна сказати точно - народна любов до маслюки буде тільки міцніти!