Будь-яка жива істота на планеті потребує рідини. Важко назвати причини, за якими не можна пити цей божественний дар. За тисячоліття виникла ціла культура чаювання. Його прийнято вживати з фруктами і травами.
Чому чай червоно-коричневого кольору?
Важко вимовити слово теарубігіни. Ця речовина, якого з надлишком в чорному чаї. Складна формула налічує понад 10 тисяч компонентів, вивчення яких триває вже кілька десятиліть. Найменша зміна хімічної картини веде до того, що чай може бути зеленуватого, чорного або червоно-коричневого відтінку. Якщо чайний лист має строгий коричневий колір, то значить в його складі багато таніну і дубильних речовин.
Цікавий факт: Лідером по споживанню чаю на душу населення вважається Англія. На одного жителя тут припадає два з половиною кілограми чаю на рік. Серед причин варто назвати сирої, дощовий клімат. Напій допомагає боротися із застудами та сонливістю в похмурі і похмурі дні. На Туманному Альбіоні прийнято пити чай з молоком. А це занижує тонізуючі властивості. Тому люди і вживають набагато більше цього продукту. У Росії ця цифра вчетверо менше.
Чай з лимоном
Це найпопулярніший мікс з участю чаю. Лікувальні властивості, неповторний смак, позитивний настрій і тонус - причин для регулярного вживання маса. Але чому чай з лимоном завжди світліше, ніж класичний варіант? Питання мучить багатьох з дитинства.
З наукової точки зору основа чайного листа - це слабка кислота. При додаванні в чашку лимона в реакцію вступає дві кислоти. Незначна зміна хімічного середовища спричиняє зміну спектрального фону. А це провокує мінливість кольору з темного на світліший.
Цікавий факт: Перше місце з виробництва чаю займає Китай. У рік тут збирається два з половиною мільйона тонн. Це приблизно 40% від того, що вирощується в світі. Позначається клімат і природа походження рослини.
Можна провести експеримент і додати в чай соду. Вміст посуду потемніє. У хімічну формулу чаю входять ефірні масла, вітаміни, біологічні пігменти. Присутні сполуки фосфору, фтору, калію. Не буває чаю без вуглеводів і пектинів. Складні комбінації виводять з організму людини радіацію. Найменша зміна співвідношення всіх цих складових провокує різку зміну тону, відтінку.
Питання про колір часто задають діти. Але їм все можна пояснити набагато простіше: жовтий лимон світліше чорного чаю. Ось тому напій і посвітлів.
Чи змінює лимон властивості чаю?
Додавання лимона змінює колір і смак. Але самі властивості чайного листа незмінні. Помилково вважати, що кислота знижує тонізуючі якості. Якщо у Вас проблеми з серцем, то просто заварюйте слабший напій. Маніпуляції з лимоном нічого не дають.
Де придумали пити чай з лимоном?
Є припущення, що пити чай з лимоном - чисто російська традиція. Росія - країна великих територій. Дальня дорога в кареті - це складність з приготуванням нормальних страв.Часто мандрівники могли дозволити собі лише чашку чаю: вона завжди знімає втому. А невелика порція кислоти допомагала подолати нудоту. Бідні люди додавали в чай капустяний лист. Більш заможні - лимон: так і зміцнилася ця добра традиція.
Чай з лимоном - корисний коктейль. Ніяка зміна кольору не змінює його властивостей. Фортеця продукту не губиться через лимона. Тонізуючі якості не прив'язані до кольорової гами!