Стародавні єгиптяни прославилися своєю культурою, пірамідами, що колись існувала великою цивілізацією, розташованої на берегах Нілу. Можна сказати, що харчувалися вони набагато краще за інших народів того часу.
Їжа та напої
Головним продуктом в Стародавньому Єгипті був хліб, пшеничний або ячмінний. Він відрізнявся різноманітністю, включаючи булочки з різними добавками і певної прожарювання.
Щоб розрізняти хлібобулочні вироби, стародавні єгиптяни використовували близько 15 слів. Природно, користувалися попитом і інші блюда, включаючи сир, вершки і масло. Щоб зробити смак їжі і напоїв краще, використовували плоди ріжкового дерева, а також мед.
Давньогрецький історик Геродот свідчить, що під час Пізнього царства в Єгипті люди їли рибу, провяленную на сонці, або ж добре засолену. Також засолювали дрібну птицю, перепілок та качок.
Крім цього, птицю і рибу варили, смажили. Зображення в гробницях, що відносяться до Нового царства, показують, що на забій єгиптяни переважно вели биків. Це означає, що цих тварин вони активно розводили. Дичина для них була неактуальною в порівнянні з звичками жителів Стародавнього царства.
Достеменно невідомо, вживалася чи баранина і козлятина, однак цих тварин вирощували в Верхньому Єгипті. Свинина була під забороною, так як свиня вважалася священною, співвідносилася з богом Сетом.
Були у єгиптян і інші священні тварини, наприклад, крокодили і бегемоти.Однак жителі деяких регіонів дозволяли собі вживати їх в їжу.
Стародавні єгиптяни харчувалися бобовими, огірками, салат-латук. Особливо цінувалися цибулю, часник. Поширені були баштанні культури - кавуни та дині. Влітку в раціоні з'являлися фініки, фіги, виноград.
Відомо, що з часів завоювання частини Єгипту гиксосами, яблуні, оливи, гранати давали багаті врожаї. Кокос були делікатесом і їли їх небагато. Молоко вважалося цінним для єгиптян і зберігалося воно в спеціальних посудинах.
Цікавий факт: Після бенкету і прийому частувань в будинку багатих єгиптян було прийнято обходити гостей з дерев'яним зображенням небіжчика. Це означало, що треба було насолоджуватися життям, пити і веселитися, адже смерть близька.
Особливості прийому їжі
Точних відомостей, на жаль, не збереглося, проте відомо, що глава сім'ї, прокидаючись раніше всіх, снідав на самоті і їв зазвичай пиріг, м'ясо, хліб.
Господиня також снідала одна, закінчивши приводити себе в порядок після пробудження. У раціон входили солодощі, фрукти і чиста вода. На подушках, розташованих на підлозі, окремо харчувалися діти.
В обід входило м'ясо, птиця, риба, пироги з різною начинкою, хліб, фрукти, овочі. Передбачається, що м'ясо було далеко не кожен день в раціоні звичайного єгиптянина.
Навіть якщо брати багатих жителів Стародавнього Єгипту, м'ясо подавалося іноді вчасно обіду і завжди - під час свята. Найбідніші верстви населення частіше харчувалися фруктами, коржами, овочами, молочними виробами.
Цікавий факт: Дослідники з Манчестерського університету виявили у 16 єгипетських мумій жерців атеросклероз. Вся справа в триразовому пожертвування кращої їжі в храми щодня. Після церемоній все це поїдалося жерцями. Жили вони недовго - 40-50 років.
Побачити всю «застільні» атмосферу Стародавнього Єгипту можна на малюнку, скопійованому зі стін гробниці фараона Ехнатона. Глава столу - сам фараон. Поруч розташувалася дружина, мати і трохи далі діти. Фараон їсть м'ясо, а дружина - страви з птиці. Навколо столу розташовані столики з предметами туалету і різними стравами.
Коли проводилися розкопки давньоєгипетських храмів, дослідники знаходили предмети посуду, які потрібні були для приготування компотів, солодощів, соусів, супів і молочної продукції.
Також було знайдено безліч столових приладів. Знайдені глечики для води і тази дають підстави припускати, що єгиптяни мили руки, як перед їжею, так і після. Деякі страви їли руками.
Приблизно в 4-5 вечора у єгиптян було прийнято робити перерву на легку вечерю, після чого вони або продовжували працювати, або готувалися до інших справ.
Кухня древніх єгиптян була різноманітною і до їжі тут ставилися з великою повагою, підносячи її навіть в дар богам і померлим. Повноцінно харчуватися могли собі дозволити навіть найбідніші верстви населення. Однак м'ясо на столі у них було не кожен день. Єгиптяни також слідували певним традиціям. Наприклад, чоловік, дружина і діти снідали окремо.
