Лисички - визнані цариці лісу, ці гриби вважаються делікатесними не тільки в сучасності. Їх харчову цінність, особливі властивості визнавали з часів Стародавнього Риму, а дослідження, проведені в минулому і нинішньому столітті, наочно довели винятковість рудих плодових тіл, відомих кожним грибником. Вони не тільки поживні, а й мають лікувальні властивості, а знайти лисички можна практично повсюдно.
Існує чимало цікавих фактів, які можна розповісти про грибах даного виду. Оповідання варто почати саме з їх корисних властивостей.
Корисний складу лисичок
Основне багатство лисичок - вітаміни. Мікроелементами вони багаті як ніякий інший гриб. За своїм кольором плодове тіло нагадує моркву, і дійсно, певна схожість виявляється навіть в складі. Обидва продукти практично рівноцінні за змістом вітаміну А, що дозволяє використовувати згадані для поліпшення стану кісток і шкіри, зміцнення імунітету. Ще лисички багаті вітаміном С, якого міститься мало не як в цитрусових плодах. Він теж зміцнює імунітет, є одним з базових для організму людини.
Цинк і мідь в складі плодових тіл забезпечують поліпшення кровотворних функцій. Присутні в складі і інші мікроелементи, що сприяють поліпшенню мозкової діяльності, зміцнюють серце, що очищають легені. Лисички корисні навіть для зору.
Невибагливі гриби - лисички
Помаранчевий гриб росте не тільки в Європі, він присутній навіть в Гімалаях, Африці і Південній Америці. У Каліфорнії ростуть найбільші лисички, вага яких досягає 0.5 кг на одне плодове тіло, в Росії таких гігантів немає. Типовий європейський або російський варіант представлений з капелюшком, яка має діаметр 2-8 см. Капелюшок знаходиться на невеликій ніжці, колір якої відповідає загальному відтінку плодового тіла. Можливо, невеликий розмір грибів пов'язаний з кліматом, хоча стійкість даного виду грибів до перепадів температури і погодних умов дивує.
Так, в більшості країн Європи їх збирають до перших заморозків, які наступають зазвичай в листопаді, місцями - ще в жовтні. Однак в Латвії в 2013 році людина знайшла зграйку грибів прямо під ялинкою, яку збирався зрубати на Різдво - на дворі стояв уже грудень. При помірно теплій погоді вони дійсно ростуть майже до зими, вчені фіксували випадки їх виявлення навіть в січні.
Однак рідкісний грибник піде з кошиком до лісу взимку, на холодний період їх заготовляють. Заморожувати помаранчеві плодові тіла не рекомендують, вони придбають гіркоту, коли Отта. Гіркота доведеться прибирати виварюванням в молоці, обжаркой у вершковому маслі. В ідеалі лисички слід сушити, а якщо говорити про ліки і косметиці, які виробляються з даного сорту грибів, то має сенс переробляти їх відразу, в свіжому вигляді, або робити настоянки.
Чому ніхто не бачив червивих лисичок, і що ще унікальне є в цих грибах?
У складі плодових тіл присутній речовина хіноманнозу, яке забезпечує захист від комах-паразитів. У лисички дійсно ніколи не заводяться шкідники, і вони не можуть бути червивими - за рахунок його присутності. Гельмінти, які мешкають в травній системі, теж гинуть при впливі такого засобу. Однак хіноманнозу руйнується як сіллю, так і температурою вище 50 градусів, тому проти гельмінтів можуть допомогти тільки настойки на лисички. А ось лісові тварини спокійно їдять їх сирими, щоб вивести з організму паразитів.
Крім того, відзначити слід і інші факти про грибі:
- Ергостерол - ще одне унікальне речовина, присутня в лисички. Воно здатне очищати печінку, впливати на її ферменти;
- Мається на них також траметоноліновая кислота, яка рятує від гепатиту;
- Їх застосовують навіть в китайській медицині.
Лисички відомі людству не перше тисячоліття, корисні властивості теж не залишалися секретом і століття тому - ними лікувалися, паралельно вони вважалися делікатесом і подавалися на стіл знатних осіб. Сьогодні вчені змогли вивчити корисні властивості гриба ще докладніше. Він дійсно корисний, має унікальні властивості. Тільки є його на ніч не варто, як і інші види грибів, адже це важка їжа, яка навантажує шлунок.