У Туреччині та ряді інших країн є цікава традиція пити каву, запиваючи підбадьорливий напій водою. Варіанти бувають різними: в одних випадках ковток кави супроводжується ковтком води, в інших людей спочатку випиває свою каву, а потім приймається за воду.
У Росії подібний варіант не має популярності, багато людей навіть не знають про цю цікаву чужоземної традиції. Чому тонізуючий напій прийнято пити саме так, чи є в подібному підході якийсь сенс? Виявляється, турецька традиція абсолютно не випадкова.
Кава з водою - коріння традиції
Спочатку традиція запивати кавою водою народилася в Греції. Потім вона досягла Туреччини, де виявилася не менш актуальною через жаркого клімату. Закріпившись тут, вона поступово завоювала Європу, підкоривши Відень. Людям сподобалося запивати кавою холодною водою з цілого ряду причин, актуальних як для спекотного клімату, так і для помірного.
Клімат і комфорт
Якщо брати до розгляду клімат Туреччини, бажання випити трохи води разом з кавою або після нього виявиться цілком розумним. Спекотна погода укупі з впливом кофеїну на організм може сильно розгарячити, стакан холодної води буде в такій ситуації дуже до речі. Крім того, міцну каву має терпкий смак, який залишається відчутним надовго, викликає спрагу. Чистий прохолодна вода дозволяє позбутися цієї неприємного ефекту.
Цікавий факт: Кава в Туреччині завжди заварюють дуже міцний. Властивості напою такі, що він інтенсивно виводить з організму воду, потрібно її швидке заповнення. Це ще одна причина пити каву разом з водою.
Смак кави і традиції спілкування
Кава має виражений, інтенсивний смак. Перші глотки якісного напою можуть зачарувати, проте потім смакові рецептори звикають, аромат перестає бути помітним. Випивши води, можна очистити смакові рецептори, дозволивши собі знову і знову відчувати магію перших ковтків. Таким чином, традиція запивати кавою водою дозволяє багаторазово збільшувати задоволення від напою.
У Туреччині кави часто п'ють після прийому їжі, який закінчується неспішно, переходячи в спілкування між людьми, які сидять за столом. Після того, як були з'їдені основні страви, кілька ковтків води допомагають позбутися від їх післясмаку, щоб знову ж отримати більше задоволення від кави. А ще можливість чергувати підбадьорливий напій з водою дозволяє продовжити бесіду, посиденьки за столом, адже жителі півдня дуже товариські і цінують компанію близьких не менше, ніж слов'яни.
Чи корисно запивати кавою водою?
Наскільки розумно запивати кавою водою? Виявляється, подібний варіант вживання напою цілком доцільний з точки зору фізіології та здоров'я людини. Дія кофеїну триває не більше 20 хвилин, після чого провідна роль переходить теоброміну, що викликає пригнічення нервової системи. Щоб позбутися від зворотного ефекту, слід випити кухоль води після кави - протягом приблизно 10 хвилин.Тоді тривалість перебування людини в тонізувати стані істотно збільшиться.
Для людей, схильних до підвищення артеріального тиску, чергування кави з водою мінімізує даний ефект. Кава відомо своїм властивістю підвищувати тиск, але в чергуванні з водою тиск буде не високим, а пульс - в межах норми.
А ще вода після кави рятує від потемніння зубної емалі. Пігмент просто змивається із зубів, ледве встигаючи потрапити на них, не всмоктуючись.
Як пити каву з водою?
Європейці, що перейняли турецьку традицію запивати кавою водою, чергують глотки, то сьорбаючи каву, то запиваючи його. Однак в Туреччині підбадьорливий напій п'ють зовсім інакше. Спочатку повністю випивається весь кави, а потім вже п'ється вода зі склянки.
Вода вибирається кип'ячена, прохолодна, іноді в неї додають сік лимона. Хтось вибирає мінералку або газовану воду. Строгих критеріїв немає, кожна людина може вибрати варіант, який доведеться йому більше до смаку.
Таким чином, турецька традиція пити каву з водою зародилася в Греції, своїм походженням вона зобов'язана безлічі факторів. Кава з водою приємніше пити, такий підхід забезпечує зниження шкідливого впливу напою, додає користі, яку може отримати від нього організм.
